italiaanse ovenschotel, echt heerlijk!

Voorbereiding: 15 min
Bereidingstijd: 30 min
Aantal porties: 4

Benodigdheden:

Ingrediënten
1 el olijfolie
1 teentje knoflook, uitgeperst
300 g Stroganoff-gehakt
300 g Italiaanse roerbakmix
1 doosje MAGGI Puree voor Ovenschotel
1 zakje Parmezaanse kaas
1 tl gedroogde basilicum

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C.
  2. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de knoflook al omscheppend 1 min. Doe het gehakt erbij en bak het rul. Voeg de roerbakmix toe en roerbak tot de groentes zacht beginnen te worden.
  3. Bereid de puree zoals op het pakje staat.
  4. Roer de helft van de parmezaanse kaas en de gedroogde basilicum erdoor.
  5. Doe het groentemengsel met het vocht dat in de pan is overgebleven in een ovenschaal. Schep de puree erop, strijk hem glad en maak ribbeltjes met een vork.
  6. Bestrooi met de rest van de kaas en laat het gerecht in een half uurtje goudbruin en gaar worden.
10 July 2008
By on 08:31
Winterpot

Heerlijke zuurkoolschotel uit de oven!Zuurkoolovenschotel

Voorbereiding: 20 min
Bereidingstijd: 20 min
Aantal porties: 4

Ingrediënten
100 g ontbijtspek
1 el boter
1 tl gedroogde tijm
1 el Dijon mosterd
1 runderrookworst
2 uien in ringen
1 doosje MAGGI Puree voor Ovenschotel
750 g zuurkool

  1. Leg de zuurkool in een met boter ingevette ovenschaal.
  2. Wel de rookworst, bak de uiringen in hete boter goudbruin. Leg de rookworst in plakjes op de zuurkool, en leg daarbovenop de uiringen.
  3. Bereid 2 zakjes MAGGI Puree voor Ovenschotel zoals aangegeven. Roer er de mosterd en tijm door. Spreid de puree uit over de zuurkool en zet de schotel in een oven van 250 °C.
  4. Leg na 15 min. de plakjes ontbijtspek op de puree en laat het gerecht nog 15-20 min. verder bakken.
27 November 2007
By on 07:20
Laagjestaart met mascarpone en frambozen

Voorbereiding: 35 minuten
Bereidingstijd: 60 minutenMascaponetaart

De vulling van frambozen en mascarpone maakt het suikerglazuur minder zoet!

Benodigdheden
Taart
  • 6 middelgrote eieren, gesplitst
  • 250 g fijne kristalsuiker
  • 350 g gemalen amandelen
  • 1 1/2 theelepel bakpoeder, gezeefd
    Vulling
  • 250 g mascarpone
  • 25 g poedersuiker, gezeefd, plus extra om te bestuiven
  • 1 theel. vanille-extract
  • 250 g frambozen, grofgeprakt, plus een handvol hele om te garneren
    Glazuur
  • 150 g poedersuiker
  • 2 el versgeperst sinaasappelsap, gezeefd
  • roze levensmiddelenkleurstof, pasta of vloeistof
    • Bereidingswijze
    1. Verwarm de oven voor tot 180° en vet twee lage taart- of springvormen van 23 cm doorsnee in met boter. Klop de dooiers met de suiker luchtig, maar niet echt licht of dik. Klop de eiwitten stijf en spatel het schuim in drie porties door de dooiermassa. Schep de gemalen amandelen en het bakpoeder door het beslag.

    2. Giet twee derde in de ene vorm en de rest in de andere. Zet ze een paar keer stevig op het werkvlak neer, zodat er geen luchtbellen meer in zitten. Bak de hogere bodem 30-35 minuten en de lagere 20-25 minuten tot het gebak veerkrachtig aanvoelt als u erop drukt, de randen iets van de vorm loskomen en een in het midden erin gestoken pen er droog uitkomt. Haal de rand van de vormen en laat de bodems afkoelen.

    3. Vermeng in een kom de mascarpone met poedersuiker en vanille-extract en roer de geprakte frambozen erdoor. Roer in een kommetje de ingrediënten voor het glazuur door elkaar.

    4. Snijd de hoge bodem in twee lagen en gebruik de bovenste plak als bodem: leg hem op een taarschaal of plank. Strijk de helft van de vulling erover. Snijd een dunne laag van de bovenkant van de lage bodem, gebruik de bodem als middelste laag en bestrijk hem met de resterende vulling. Zet de laagste laag met de snijkant naar boven bovenop. Besmeer de bovenkant met een paletmes met het glazuur en schik de hele frambozen in het midden. Bestuif ze met poedersuiker en zet de taart 2 uur koel weg, zodat het glazuur kan opstuiven.
    8 February 2007
    By on 06:50
    Boeuf Bourguignon

    Bb


    500 gram rosbief
    3 sjalotjes
    200 gram champignons
    75 gram boter
    100 gram magere gerookte spekjes
    20 zilveruitjes
    1 klein blikje tomatenpuree
    1 eetlepel bloem
    2 dl. rode wijn
    2 dl. vleesbouillon (van tablet of uit pot)
    peper
    zout
    1 eetlepel gehakte tijm (vers of uit de diepvries of 1 theelepel gedroogd)
    1 laurierblad
    1 eetlepel maïzena of allesbinder

    Voorbereiden:
    Snijd de rosbief in grote dobbelstenen. Pel en snipper de sjalotjes. Borstel de champignons en snijd ze in plakjes. Verhit de helft van de boter in een braadpan, bak hierin in ca. 2 minuten de spekblokjes en schep ze uit de pan. Bak de rosbiefblokjes 3 minuten in het bakvet en schep ze ook uit de pan. 

    Bereiden:
    Voeg de rest van de boter toe en bak de champignons, de sjalotjes en de zilveruitjes even mee. Roer de tomatenpuree en daarna de bloem erdoor. Bak zachtjes 2 minuten. Giet de wijn en de bouillon erbij en voeg peper, zout, tijm en laurier toe. Stoof zachtjes 5 minuten. Schep de spekblokjes en vleesblokjes erdoor en verwarm nog 15 minuten. Bind de saus met maïzena of allesbinder. Lekker met sperziebonen en rijst. 

    7 February 2007
    By on 08:22
    Kipfilet met champignonsaus
    Kipfilet met champignonsaus  Bereidingstijd: 25 minuten
    Aantal porties: 4
    Benodigdheden
    4 voorgekruide of gemarineerde halve kipfilets
    25 gr boter of margarine
    1 eetlepel olie
    200 gr champignons in plakjes
    25 gr bloem
    1,5 dl bouillon
    1,5 dl slagroom (of koksroom)
    zout en peper
    1 theelepel Worcestershiresause
    gehakte peterselie
    Bereidingswijze
    1. Verwarm de boter met de olie in een pan en bak hierin de kip in ongeveer 7 minuten per kant goudbruin en gaar
    2. Neem de kip eruit en houd deze warm in de folie. Roerbak de champignons 5 minuten in de pan
    3. Voeg de bloem toe en roer dit door elkaar. Giet een scheutje bouillon of slagroom in de pan
    4. Blijf roeren en voeg de overige bouillon en slagroom toe en maak een saus
    5. Voeg zout, peper en worcester naar smaak toe. Verwarm de kip nog even in de saus en garneer met peterselie
    23 January 2007
    By on 06:56
    macaronischotel

    macaronigroenten kant en klaar bij de super vandaan

    pondje gehakt, pot tomatensaus en pak macaronielleboogjes

    gehakt rullen, groenten erbij ffe doorbakken, pot saus erdoorheen

    ondertussen een pan water aan de kook laten komen, elleboogjes koken

    roer alles door elkaar en klaar

    Je kan ook nog even de oven voorverwarmen, geraspte kaas eroverheen ffe 10 minuutjes in de oven en smikkelen maar

    22 January 2007
    By on 17:11
    Roergebakken boerenkool met chorizo

    INSTRUCTIONSIMAGE1

    Roergebakken boerenkool met chorizo  Bereidingstijd: 15 minuten
    Aantal porties: 2
    Benodigdheden
    1 ui
    1 rode paprika
    300 g panklare gesneden boerenkool
    100 g chorizo
    1 eetlepel olijfolie
    zout en peper

    Bereidingswijze
    1. Pel en snipper de ui. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snij de paprika in blokjes. Snij ook de chorizo in blokjes
    2. Verhit de olijfolie in een wok en bak de blokjes chorizo zachtjes uit. Schep ze op een bordje
    3. Bak de ui en paprika zachtjes aan in het bakvet. Voeg de boerenkool in gedeelten toe en laat de boerenkool al omscheppend in ongeveer 3-4 minuten slinken
    4. Voeg 1/2 dl water toe en laat de boerenkool in nog ongeveer 5 minuten zachtjes gaar worden
    5. Schep de blokjes chorizo erdoor en voeg zout en peper naar smaak erdoor. Lekker met aardappelpuree
    9 January 2007
    By on 06:59
    Aardappel-Uitsmijter

    Bereidingstijd: 15 minuten
    Aantal porties: 2

    Benodigdheden
    ca. 400 gvastkokende, gekookte aardappelen (van de vorige dag)
    1 plak gekookte ham à 100 g1/2 theelepel tijm
    peper
    zout
    4 eieren

    Bereidingswijze
    1. Snijd iedere aardappel in 8 à 12 partjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de aardappelpartjes in ca. 5 minuten rondom goudbruin
    2. Snijd intussen de ham in blokjes. Schep de ham, tijm en wat peper en zout door de aardappelpartjes
    3. Breek de eieren erboven. Laat de eieren op een zacht vuur stollen
    4. Strooi er eventueel nog wat peper en zout over en verdeel de uitsmijter over twee borden
    5. Geef er een frisse salade bij.Kok_wrnivaa13

    8 January 2007
    By on 07:38
    Provençaalse biefstukjes op groentebed
    Biefstuk_prov Bereidingstijd: 20 minuten
    Aantal porties: 2

    Dit recept is afkomstig uit TIP-Culinair>>
    Benodigdheden
    30 g boter
    1 teen knoflook, geperst
    1 zakje Provençaalse roerbakgroenten
    300-400 g ovenfrites
    2 kleine biefstukjes, à 100 g
    2 el fijngesneden Provençaalse kruiden
    1 el rode wijnazijn
    extra nodig:
    bakring met doorsnede 10 cm,
    aluminiumfolie, keukenpapier
    Bereidingswijze
    1. Verwarm de oven voor op 200°C.

    2. Bak de knoflook ± 1⁄/:2 min. in 1 el boter. Roerbak de groenten ± 5 min. mee op hoger vuur.

    3. Bak de frites volgens de bakinstructies.

    4. Neem de groenten uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.

    5. Bak in de rest van de boter de biefstukjes in 2-3 min. aan elke kant bruin.

    6. Vorm m.b.v. de bakring 2 stapeltjes groenten en leg het vlees erop.

    7. Bak in het bakvet de kruiden ± 1⁄/:2 min. en blus af met de azijn en 1 dl water. Breng op smaak met zout en peper. Schenk de jus over het gerecht.

    8. Geef de frites erbij.
    6 October 2006
    By on 05:34
    Tortilla Hartige Hapjes

    Bereidingstijd: 45 minuten
    Aantal porties: 12

    Tortilla

    Benodigdheden
    8 el olijfolie
    1 ui in dunne ringen
    4 aardappelen in plakjes van 3 mm
    6 eieren
    zout en peper
    2 el fijngesneden peterselie
    Bereidingswijze
    1. Verhit de olie en bak hierin de ui en aardappel ong. 15 min. op zacht vuur tot de aardappelen gaar zijn. Laat het aardappelmengsel in een vergiet uitlekken en vang 2 el olie op. Veeg de pan schoon
    2. Klop de eieren los met een snufje zout en peper, voeg het aardappelmengsel en de peterselie toe en laat het mengsel ong. 5 min. intrekken. Verhit opnieuw 1 el olie in de koekenpan en schenk het eimengsel in een keer in de pan
    3. Druk de tortilla voorzichtig met een breed (pannenkoeken-) mes plat. Laat de tortilla op een heel zacht vuur garen tot de onderkant lichtbruin is. Schud de pan regelmatig heen en weer
    4. Keer de tortilla met behulp van een bord en schenk hierbij weer 1 el olie in de pan. Bak ook de andere kant van de tortilla voorzichtig lichtbruin, Serveer de tortilla in puntjes gesneden
    5. U kunt de omelet rijker en gevulder maken en samen met de eieren reepjes rauwe ham of reepjes chorizo toevoegen.
    5 September 2006
    By on 05:59

    Copyright Dit eten wij vandaag 2012